Giới Thiệu Tổng Quát Về lá Kinome Và Được Trang Trí Trên Ẩm Thực Nhật Bản

• Giới thiệu và miêu tả về mùi hương của Lá Kinome

Lá Kinome có kích thước nhỏ đến trung bình, dài từ 12 đến 15 cm và bao gồm các lá hình tròn đến hình trứng cách nhau dọc theo một thân gỗ mỏng. Lá nhẵn và sáp với màu xanh đậm, gân trung tâm sâu và viền răng cưa nhẹ. Mặt dưới của lá có màu xanh chanh với tàn nhang sẫm màu và kết thúc mịn, mờ, và lá có kết cấu mềm và mọng nước.Lá kinome có mùi thơm tươi sáng và có hương vị mãnh liệt với hương yuzu, bưởi và bạc hà, tiếp theo là cảm giác tê nhẹ kích hoạt các tuyến khứu giác và tạo cảm giác đẹp mắt khi được chiêm ngưỡng.

 

• Những cái Fact về Lá Kinome :

  Lá Kinome là những chiếc lá nhỏ, non của cây tần bì sansho hoặc gai, một loại cây ăn quả của Nhật Bản trong họ cam quýt được phân loại là Zanthoxylum piperitum. Cái tên Kinome có nguồn gốc từ các từ tiếng Nhật “ki”, có nghĩa là “cây” và “tôi”, có nghĩa là “chồi”. Quả của cây tro gai, được gọi là ớt sansho, cũng được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. 

• 

  Giá Trị Sức Khỏe của Lá Kinome Đối Với Cơ Thể Con Người

Lá kinome là một nguồn vitamin A đáng kể, một loại vitamin thiết yếu hỗ trợ sức khỏe của mắt, tăng trưởng tế bào và hệ thống miễn dịch của cơ thể. Lá cũng chứa một lượng vừa phải vitamin B có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và thiếu máu, canxi để duy trì xương chắc khỏe và mangan, một khoáng chất giúp cơ thể hình thành các mô liên kết, xương và hormone.

• Những Cách Sử Dụng với lá Kinome

Lá kinome tinh tế với hương vị nhẹ cho nên được sử dụng nhiều trong ẩm thực. Lá có thể được sử dụng để trang trí một món ăn để tăng hương vị đã có sẵn, hoặc chúng có thể được trộn trong một ly cocktail để tạo ra một thức uống độc đáo. Chúng còn được pha vào nước sốt được sử dụng trong quá trình mạ hoặc trộn vào cùng với sốt mayonaise và rưới lên món salad

Lá có thể được sử dụng để tăng cường làm các món như : súp, cà ri và miso, thêm vào sushi và cơm cuộn , hoặc trộn vào đường, muối hoặc dầu và được sử dụng để làm nổi bật hương vị ngọt và cay, hoặc chúng có thể được sử dụng để trang trí các món tráng miệng như kem, bánh hoặc kem để tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Nên bắt đầu với số lượng nhỏ hơn và dần dần thêm nhiều hơn để phát triển một món ăn cảm giác.

 

Lá kinome kết hợp tốt với các loại cam quýt như yuzu,chanh, bưởi, chanh và cam, mật ong, gừng, xoài, dưa chuột, hải sản, thịt gia cầm và các loại rau mùa xuân bao gồm đậu Hà Lan, đậu fava và tỏi xanh. Lá thường sẽ giữ được đến bảy ngày khi được bảo quản chưa rửa, khô và trong hộp đựng trong tủ lạnh. Nên sử dụng lá Kinome ngay để có chất lượng và hương vị tốt nhất.

 

• Kết Luận 

Đây là loại lá được sử dụng nhiều trong các món ăn và ẩm thực của Nhật Bản. Còn chần chứ gì nữa hãy tới ngay Hiệp Phát Food để được vấn kỹ lưỡng về lá Kinome nhé.