Tổng Quan Giới Thiệu Về Hojiso ( Hanaho)

Lá Hojiso, còn được biết đến với tên gọi Perilla ở nhiều nơi trên thế giới, là một loại cây thuộc họ Lamiaceae, và nó có nguồn gốc từ Nhật Bản. Được biết đến từ thời cổ đại, lá Hojiso đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực châu Á.

• Fact về hoa Hojiso( Hanaho)

Hoa Hanaho, được phân loại thực vật là (Perilla frutescens var. crispa), là hoa thơm của cây shiso thuộc họ Lamiaceae. Shiso có nguồn gốc từ châu Á, và gần như toàn bộ cây được kết hợp vào các chế phẩm ẩm thực, bao gồm cả lá và hoa. Hoa Hanaho mọc trên những cây thân thảo, bụi rậm đạt chiều cao từ 45 đến 60 cm và là một trong những loài hoa ăn được phổ biến nhất ở Nhật Bản. Những bông hoa có thể có màu trắng hoặc tím, tùy thuộc vào giống, và đôi khi được gọi là hoa tía tô, hoa Shiso, Hojiso hoặc Hana Hojiso. Hoa Hanaho thường được sử dụng  như một món trang trí có thể ăn được để nâng cao trải nghiệm ăn uống. Hoa trưởng thành hơn có thể được nấu chín nhẹ hoặc chiên cho các món ăn chính và món khai vị.

• Giá Trị Dinh Dưỡng của Hoa Hanaho ( hojiso)

Hoa Hojiso chưa được nghiên cứu về đặc tính dinh dưỡng của chúng. Những bông hoa có chứa hàm lượng Vitamin C cao, cũng như là để tăng cường hệ thống miễn dịch, kali để cân bằng mức chất lỏng trong cơ thể và canxi để xây dựng xương và răng chắc khỏe. Những bông hoa cũng cung cấp vitamin A để duy trì chức năng cơ quan khỏe mạnh, chất chống oxy hóa để giảm viêm và các chất dinh dưỡng khác, bao gồm phốt pho, sắt, niacin và riboflavin.

• Ứng Dụng của Hoa Hojiso trong ẩm thực Nhật Bản

Hoa có hương thơm của thảo dược, ngọt ngào, ấm áp và tươi sáng rất phù hợp để trang trí trên các thực phẩm ươi và nấu chín. Theo truyền thống, hoa được  sử dụng rắc vào nước tương, giấm, nước sốt và nước sốt, rải rác trên salad, bát ngũ cốc, súp và sữa chua, hoặc phủ lên trên thịt nướng, rau và các món ăn chính khác, cũng có thể được để lại trên cuống của chúng và phục vụ như một trung tâm trên các món ăn chính.

Ở Nhật Bản, Hojiso được kết hợp vào Ochazuke, một món cơm được chan kết hợp với trà xanh và các loại topping như dưa chua, rong biển, hành lá hoặc cá. Những bông hoa cũng có thể được chiên cùng với tempura hoặc ngâm để sử dụng lâu dài như một loại gia vị. Ngoài các chế phẩm mặn ở Nhật Bản, hoa Hanaho đôi khi được sử dụng để làm dậy hương vị trong món tráng miệng và hấp dẫn trực quan. Ngoài các món ăn, hoa Hanaho đang ngày càng phổ biến như một món trang trí  trong các loại cocktail.

Hoa Hanaho kết hợp tốt với cam quýt, lê, mận, táo và dưa,hoặc các nguyên liệu  thơm bao gồm tỏi, hành lá, gừng và hành tây, các loại thịt nướng như thịt gia cầm, thịt lợn và thịt bò, và hải sản bao gồm cá, cua, nhím biển và tôm. Toàn bộ, hoa Hanaho chưa rửa nên được tiêu thụ ngay lập tức để có chất lượng và hương vị tốt nhất.Những bông hoa cũng sẽ giữ được trong một vài ngày khi được lưu trữ trong một hộp bảo quản rau củ trong ngăn tủ lạnh.

• Sự Đa Dạng và Linh Hoạt:

Lá Hojiso không chỉ giới hạn trong ẩm thực truyền thống mà còn được sáng tạo và kết hợp trong nhiều món ăn hiện đại. Từ món salad đơn giản đến các món ăn sáng tạo, lá Hojiso đem lại sự đa dạng và linh hoạt cho bữa ăn.

•  Bảo Quản và Sử Dụng:

Lá Hojiso thường được bảo quản tốt trong tủ lạnh và có thể được sử dụng tươi hoặc sấy khô. Điều này giúp bảo toàn hương vị và chất dinh dưỡng của lá Hojiso cho nhiều loại món ăn khác nhau.

Hiện tại , hoa Hojiso đang được trồng và bán tại Hiệp Phát Food , Hãy nhanh chân tới ngay vì số lượng có hạn.